Krátký popis rostliny
Ensete ventricosum je robustní, stálezelená rostlina, která může dosáhnout výšky až 6 metrů nebo více. Má velké, široké listy, které vyrůstají přímo z tlustého kmenu a mohou být až 5 metrů dlouhé. Na rozdíl od pravých banánovníků, ensete obvykle netvoří vedlejší výhonky a celá rostlina odumírá po odkvětu a následné tvorbě plodů. Květenství je velké, sestávající z mnoha malých květů, a může být následováno velkými, ale nejedlými plody.
Zajímavosti o této rostlině
- Ensete ventricosum je neuvěřitelně důležitý pro etiopské zemědělství, kde se jeho bulva a mladé stonky zpracovávají na fermentovanou potravinu zvanou "kocho". Kocho je základní potravinou pro miliony Etiopanů.
- Rostlina je ceněna také pro svou schopnost působit jako "živý sklad" potravin, jelikož může zůstat v zemi až několik let, dokud není potřeba její sklizeň.
- Ensete je rovněž využíván v medicíně a pro výrobu vláken.
Klíčení semen
Klíčení semen Ensete ventricosum vyžaduje teplé a vlhké podmínky. Semena by měla být nejprve namočena ve vodě na 24 až 48 hodin, aby se zvýšila jejich klíčivost. Poté se vysévají do vlhké, dobře odvodněné půdy při teplotě kolem 25-30°C. Klíčení může trvat od několika týdnů do několika měsíců, v závislosti na podmínkách a čerstvosti semen.
Konzumace a tradiční využití
Hlavním využitím Ensete ventricosum v Etiopii je produkce kocho. Kromě toho se z listů rostliny vyrábí vlákna pro výrobu lan a košů, a šťáva získaná z rozdrceného kmene má použití v lidové medicíně. Přestože plody nejsou jedlé, celá rostlina má širokou škálu užití a je neocenitelnou součástí etiopského zemědělství a kultury.
