Krátký popis rostliny
Coix lacryma-jobi je roční tráva, která dorůstá výšky až 1 metru a v některých případech i více. Má dlouhé, úzké listy a produkuje dlouhé, visící lodyhy, na jejichž koncích se vyvíjejí plody. Tyto plody jsou uzavřeny v tvrdé, lesklé slupce, která chrání semena uvnitř. Barva semen je obvykle bílá nebo šedá, ale mohou být i tmavší.
Zajímavosti o této rostlině
- Jobovy slzy jsou využívány jak v tradiční východní medicíně, tak v kuchyni. V medicíně se připisují protizánětlivé, diuretické a chladivé účinky.
- Ve východní Asii se z těchto semen vyrábí různé potraviny, včetně nápojů a pudinků. Semena jsou také pražena a používána jako náhrada kávy.
- Díky svému atraktivnímu vzhledu a odolnosti se semena používají na výrobu různých druhů šperků, jako jsou náhrdelníky a náramky.
Klíčení semen
Semena Coix lacryma-jobi vyžadují k úspěšnému klíčení teplé a vlhké prostředí. Před výsadbou se doporučuje semena namočit do vody na 24 až 48 hodin, aby se zvýšila jejich klíčivost. Semena se poté vysévají do vlhké, dobře odvodněné půdy na slunném stanovišti. Klíčení může trvat několik týdnů, a je důležité udržovat půdu konzistentně vlhkou během tohoto procesu.
Konzumace a tradiční využití
Semena Jobových slz jsou jedlá po tepelné úpravě. Mohou být vařena podobně jako rýže nebo ječmen a jsou známá pro svou jemnou, oříškovou chuť. Jsou výživná, obsahují vysoké množství vlákniny, proteinů a různé vitamíny a minerály. Ve východní Asii se semena používají k přípravě tradičních sladkých polévek, nápojů a různých druhů obilných pokrmů.
Vzhledem k jejich použití v tradiční medicíně a kulinářství je Coix lacryma-jobi zajímavá rostlina jak pro zahradníky, tak pro ty, kteří se zajímají o alternativní medicínu nebo hledají nové ingredience pro experimentování v kuchyni.
AUTOR SNÍMKU : Autor: Kurt Stüber [1] – caliban.mpiz-koeln.mpg.de/mavica/index.html part of www.biolib.de, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=7113
